Atelier Pratique: RAG Local con LLM de Código Abierto

¿Cómo ejecutar un asistente de IA capaz de responder a partir de tus propios documentos, sin pagar por una API y sin enviar tus datos a la nube? En esta charla de codificación en vivo, construimos un RAG 100% local con herramientas de código abierto (Ollama, ChromaDB, LangChain) y analizamos honestamente lo que cuesta en rendimiento en comparación con soluciones en la nube.